Apostle, Shiraz, Grenahce, Carignan

Histoire

L'apôtre 2018 annonce le changement, et ce changement, c'est que Mclaren Vale s'éloigne du Shiraz qui était son cépage de prédilection. L’ Apôtre est assemblage. La grenache et le carignan sont présent pour adoucir et améliorer le résultat final créant un assemblage percutant, accessible et délicieux. Chaque variété a été vinifiée séparément, élevée séparément puis assemblée avant la mise en bouteille, car l'assemblage s'est révélé à nous comme la plus belle expression de ces vins de la cave. Des fruits noirs, des tas d'épices et une bouche rustique, l'Apostle offre tout ce que Mclaren Vale peut offrir : passé, présent et futur.

Robe

Rubis foncé.

Nez

Nez de mûres au début qui laissent place à des éléments plus épicés et qui se terminent par des fruits plus vifs comme la cerise.

Bouche

Un vin corsé et rond qui se prolonge par une finale plus fraîche grâce à une acidité vive. Beaucoup de tannins, bien qu'ils soient doux et tanins très agréables.

Accords gastronomiques

Viandes et aubergines grillées.

Garde

Jusqu’à 10 ans