Pinot Noir

Histoire

Les vignes sur les coteaux secs et poussiéreux de Sliding Hill produisent des raisins de pinot noir magnifiquement mûrs. Les petits fruits aux couleurs vives contrastent fortement avec le paysage environnant, mais les vins qui en résultent sont d'une intensité saisissante avec des saveurs magnifiquement mûres, audacieuses et délicates. La maturation a eu lieu en barriques de chêne français pendant environ 10 mois.

Robe

Rubis profond.

Nez

Arômes relevés de cerise noire, de prune et de petits fruits noirs parfumés d'épices séchées parfumées et de notes florales.

Bouche

Succulent et corsé avec des notes de petits fruits et de prune. Le vin a une richesse fruitée dense en bouche, entrelacée de caractères savoureux, de chocolat noir et d'épices florales. Il présente une belle texture soyeuse et une structure tannique à grain fin qui ajoute de la complexité et de la longueur au vin.

Accodrs gastronomiques

Veau, poissons en sauce et viande rouge.

Garde

3 à 10 ans.