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«Etant australien et fier de mon pays d'origine, j'ai le plaisir de vous présenter sur ce site une petite sélection de vins venus de ma terre natale»
Craig Penlington
Chef de l'Hôtel du Peyrou
RECETTE
Carré d’agneau grillé au barbecue
accompagné d'un Book Ends Cabernet Sauvignon.

Vins blancs

Sauvignon Blanc
West Cape Howe
Très frais, avec des notes typiques de sauvignon blanc.
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Semillon Sauvignon Blanc
West Cape Howe
Robe brillante et limpide, avec un minuscule soupçon d'or blanc
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Tarot White, Pinot Gris
Alpha Box And Dice
Note de gingembre, poire, girofle, pêche blanche.
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Sauvignon Blanc
Twin Islands
Notes combinée de fruits de la passion, citrus et herbes fraiches
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Grüner Veltliner
Nautilus
Très sec avec une texture onctueuse avec une belle concentration d’arômes.
Détails
Chardonnay
Nautilus
Bonne longueur en bouche avec une fin très rafraichissante.
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Cape to Cape Chardonnay
West Cape Howe
Beaux arômes de pêche et de nectarine blanche.
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Styx Gully Chardonnay
West Cape Howe
Assez subtile avec de belles notes de noisette.
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Porongurup Riesling
West Cape Howe
Robe légère et brillante avec une couleur citron très pâle
Détails

Vins rouges

Shiraz
The Willows Vineyard
Mûr et épicé avec des notes de poivre toasté.
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Cabernet Sauvignon
The Willows Vineyard
Il affiche des arômes de fruits mûrs, de cassis et de fin tanins.
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Bonesetter Shiraz
The Willows Vineyard
Les arômes sont amples et généreux en bouche.
Détails
Tempranillo
West Cape Howe
Un rouge sec généreusement aromatisé et bien structuré.
Détails
Book Ends Cabernet Sauvignon
West Cape Howe
Un vin complexe avec des notes classiques de chêne français.
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Shiraz
West Cape Howe
Bonne structure avec de riche notes de baies le tout surmonté de tanins.
Détails
Cabernet Merlot
West Cape Howe
Les tannins sont subtiles avec une agréable acidité.
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Cabernet Malbec Hanna's Hill
West Cape Howe
Profondeur du fruit intense
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Pinot Noir Karry Oak
West Cape Howe
Une magnifique couleur rouge brique clair.

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Frog Belly Shiraz
Frog Belly
Rouge avec des teintes de violet.
Détails
Pinot Noir
Opawa
Cerise noire et prune avec des saveurs d’épices et une note de barrique.
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Pinot Noir
Sliding Hill
Succulent et corsé avec des notes de petits fruits et de prune.
Détails
Pinot Noir, Southern Valleys
Nautilus
Arômes floraux relevés, de mûres sauvages, cerises et épices.
Détails
Fog, Nebbiolo
Alpha Box And Dice
Tanins terreux, musc de velours, cacao brut et caroube.
Détails
Icona, Cabernet Sauvignon
Alpha Box And Dice
Une belle rondeur qui conserve une acidité relativement présente.
Détails
Mistress, Tempranillo, Carignan, Grenache
Alpha Box And Dice
Très rond en bouche avec des notes de fruit et bonne acidité.
Détails
Fog Spring Release, Nebbiolo
Alpha Box And Dice
Jeune et joli, lumineux et séduisant
Détails
Xola, Aglianico
Alpha Box And Dice
Aglianico est un cépage d’origine grec et est cultivé en Italie.
Détails
Apostle, Shiraz, Grenahce, Carignan
Alpha Box And Dice
Un vin corsé et rond qui se prolonge par une finale plus fraîche grâce à une acidité vive.
Détails
Cabernet Sauvignon
Yeringberg
Notes de framboise avec un semblant de fumé.
Détails
Yeringberg Blend
Yeringberg
Vif et élégant, ce vin est très bien équilibré.
Détails
Hundred Tree Hill, Shiraz
Redbank Winery
Une belle bouche dense et riche qui a des saveurs variées typiques de prunes.
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Liebich, Merlot
The Potter's
Long en bouche avec des notes poivrées et de noix.
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Coups de coeur d'ailleurs

Champagne
J. Lassale
La fraîcheur associée à une belle minéralité éclate au premier abord.
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Abonnements

Abonnement 4 saisons
6 bouteilles 4 fois par année
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Abonnement dégustation
6 bouteilles 2 fois par année
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