«Etant australien et fier de mon pays d'origine, j'ai le plaisir de vous présenter sur ce site une petite sélection de vins venus de ma terre natale»
Craig Penlington
Chef de l'Hôtel du Peyrou
Carré d’agneau grillé au barbecue
accompagné d'un Book Ends Cabernet Sauvignon.
Très frais, avec des notes typiques de sauvignon blanc.
Robe brillante et limpide, avec un minuscule soupçon d'or blanc
Note de gingembre, poire, girofle, pêche blanche.
Très sec avec une texture onctueuse avec une belle concentration d’arômes.
Bonne longueur en bouche avec une fin très rafraichissante.
Beaux arômes de pêche et de nectarine blanche.
Assez subtile avec de belles notes de noisette.
Robe légère et brillante avec une couleur citron très pâle
Mûr et épicé avec des notes de poivre toasté.
BAROSSA WINEMAKER OF THE YEAR 2023-JACK SCHOLZ
BAROSSA WINEMAKER OF THE YEAR 2023-JACK SCHOLZ
Les arômes sont amples et généreux en bouche.
Un rouge sec généreusement aromatisé et bien structuré.
Un vin complexe avec des notes classiques de chêne français.
Bonne structure avec de riche notes de baies le tout surmonté de tanins.
Les tannins sont subtiles avec une agréable acidité.
Profondeur du fruit intense
Une magnifique couleur rouge brique clair.
Rouge avec des teintes de violet.
Cerise noire et prune avec des saveurs d’épices et une note de barrique.
Arômes floraux relevés, de mûres sauvages, cerises et épices.
Tanins terreux, musc de velours, cacao brut et caroube.
Une belle rondeur qui conserve une acidité relativement présente.
Très rond en bouche avec des notes de fruit et bonne acidité.
Jeune et joli, lumineux et séduisant
Un vin corsé et rond qui se prolonge par une finale plus fraîche grâce à une acidité vive.
Notes de framboise avec un semblant de fumé.
Vif et élégant, ce vin est très bien équilibré.
Une belle bouche dense et riche qui a des saveurs variées typiques de prunes.
Long en bouche avec des notes poivrées et de noix.