Tempranillo

Histoire

Les raisins proviennent de deux parcelles qui ont été vendangées et vinifiées séparément. Perth Hills récolté en mars et Frankland au mois d'avril. Avant la fermentation, une partie du jus de pressurage a été enlevé pour augmenter la concentration des arômes. Le vin a été élevé pendant 10 mois en fûts de chêne français âgés afin de maintenir les caractéristiques du cépage. Un magnifique équilibre a été trouvé en assemblant ces deux régions.

Robe

Prune rouge intense avec des reflets pourpres.

Nez

Baies des bois, arômes intenses de myrtilles avec des notes de prune épicée.

Bouche

Un rouge sec généreusement aromatisé et bien structuré. Saveurs de cerise mûre typique du Tempranillo. Des Tanins puissants et équilibrés donnent à ce vin une très bonne longueur en bouche.

Accords gastronomiques

Volaille et viande blanche.

Garde

5 ans.