Karry Oak Pinot Noir

Histoire

L’entier de cette récolte provient de notre vignoble Karri Oak, voisin de la cave Langton à Mt Barker. Plantées avec un mélange de clones, la plupart de ces vignes sont maintenant assez matures, âgées de plus de 20 ans.  La saison a été plus tardive que d'habitude, mais sans effet négatif sur un cépage précoce comme celui-ci. Une vinification traditionnelle et une maturation soigneuse en fût de chêne ont produit ce vin doux mais bien parfumé.

Robe

Une magnifique couleur rouge brique clair.

Nez

Nez savoureux avec des arômes de fruits doux comme la prune confite.

Bouche

Ce Pinot a une rondeur propre à ce cépage avec une quantité généreuse de ces beaux  fruits. Ses tanins légèrement asséchants en font un Pinot bien structuré et après une période de maturation en chêne et un certain temps en bouteille, c'est un Pinot Noir accessible mais complexe.

Accords gastronomiques

 Il serait superbe avec de nombreux mets, mais surtout avec un plat de

canard de style asiatique.

Garde

 6 ans.