Book Ends Cabernet Sauvignon

Histoire

Les fruits, d'une maturité optimale ont été récoltés dans les meilleurs vignobles autour de Mount Barker. Le vin des parcelles séparées a vieilli 18 mois dans une sélection de barriques anciennes et neuves de chêne français. 12 mois de maturation en bouteille avant la mise sur le marché apporte un parfait équilibre.

Robe

Rouge intense et teinte rubis.

Nez

Prune intense, cerise et mûre avec des nuances de chocolat noir et d'épices.

Bouche

Tanins prononcés, finale longue acidulée. C'est un bon Shiraz typique Australien.

Accords gastronomiques

Agneau et pigeon ou risotto aux champignons.

Garde

5 ans.